公開日：2025/10/24 / 最終更新日：2025/11/1

グリストラップ最強洗剤はこれだ【決定版】（第三者機関認定済み）

#グリストラップ最強洗剤第三者機関認定

沖縄で研究開発された【環境対応型洗浄剤『ちゅら洗浄』】

厚労省登録済みの水質検査機関の水質検査で排水基準をクリアし、全国の飲食店・ホテルで採用。

悪臭・油脂・配管詰まりを根本から解決。

沖縄で15年かけて開発された新技術の洗剤「ちゅら洗浄」

飲食店経営者の多くが抱える共通の悩み──それは「どんなに掃除しても、数日でグリストラップの臭いが戻ってくる」という問題です。

週に何度清掃しても、蓋を開けるたびに漂う悪臭。業者を呼んでも一時的な改善にしかならず、コストばかりがかさんでいく。この悪循環の原因は、清掃の頻度や方法ではなく、使用している洗剤の作用メカニズムにあります。

グリストラップ内の油脂は、厨房内では液状ですが、排水管を通る過程で冷却され再び固化します。この油脂が配管内壁に蓄積することで、詰まりや逆流、そして悪臭の再発を引き起こします。つまり、油を「一時的に流す」だけでは、根本的な解決にはならないのです。

技術解説：「分解」と「乳化」の違い

グリストラップ用洗剤は、大きく分けて2つの作用タイプに分類されます。

乳化型（一般的なアルカリ洗剤）

マジックリンなどの強アルカリ性洗剤は、油脂を乳化させて水と混ざりやすくし、配管へ流します。表面上はきれいになったように見えますが、油自体は分解されていません。

結果として、以下の問題が発生します：

配管内での再凝固による詰まり
数日〜2週間での悪臭再発
高アルカリによる配管・設備の腐食リスク

分解型（酵素洗剤）

一方、「美らちゅら超洗浄」は、酵素反応と酵素分解によって油脂とタンパク質を分子レベルで分解します。

作用プロセス：

悪臭物質の原因である腐敗したタンパク質と酸化した油脂を酵素の力で分解
水溶性の無害物質として排水される

この分解作用により、油が再凝固することなく、悪臭の元となる有機物そのものが流れ出ます。これが「掃除しても臭いが戻る」という問題を根本から解決できる理由です。

開発者と背景：「海を汚さない洗剤を」

「美らちゅら超洗浄」を開発したのは、美ら技研株式会社の石嶺朝雄氏です。

石嶺氏は幼い頃から持病を患っており、学校にもまともに通えず、やっと就いた清掃業という職を大切に、そして目の前のお客様のために、アレルギーの体質を庇いながら、清掃業に長年従事していました。強力な劇薬洗剤を使用することが業界のスタンダードだったため、手荒れや吸い込みによる喉の火傷など、多くの健康被害に苦しみ、「人にも環境にも優しい洗剤を作りたい」という想いから、開発に取り組みました。

自身とお客様の願いである、安全な洗剤を使いたい。という気持ちだけでなく、生まれ育った沖縄の美しい海を守りたい。釣りが大好きな石嶺氏は下水からの河川への環境汚染を知っていました。その想いが開発の原動力となり、環境と人への負荷を最小限に抑えた洗浄技術の確立を目指しました。その結果、15年の月日をかけ、「日本の宝物グランプリ」にて「沖縄県優良県産品」に認定されるという実績を得ています。

第三者機関の試験結果

本来、グリストラップは油を“流さない”ための装置です。
しかし現場では、油をアルカリ性洗剤で“溶かして流す”清掃方法が一般化しています。
これは環境以前に、設備そのものを傷める行為でもあります。強アルカリによる金属腐食や配管劣化、さらには河川汚染の原因にもなりかねません。

「ちゅら洗浄」は、そうした慣習を変えるために存在します。
その安全性と洗浄効果は、厚労省登録済みの第三者機関による水質検証によって証明されています。
環境を守るだけでなく、コストパフォーマンスも劇薬以上ということが伝わり、ここ2022年から一気に全国の厨房に広がり、遂には全国5,000店舗を突破しました。（2025年時点）