焼肉店の厨房油汚れ対策｜床・壁・換気扇を業務用洗剤で安全に清掃
焼肉店の厨房は、飲食店の中でも特に油汚れが激しい業態のひとつです。炭火・ガス火でお肉を焼く際に発生する油煙が天井・壁・換気扇全体に付着し、床は油と肉汁で常にヌメリが発生します。強い洗剤を使うと換気扇のアルミや床材を傷めるリスクもあり、「効果があって安全」な洗剤選びが課題です。
焼肉店の厨房油汚れの特性
- 油煙による付着汚れ：焼肉の脂が蒸発→微粒子となって天井・壁・換気扇に付着
- 動物性脂肪：牛・豚・鶏の脂は常温で固まりやすく、放置すると除去が困難
- 床のヌメリ：油と水が混ざったヌメリは滑り事故の原因にも
- 換気扇フィルターの詰まり：油煙がフィルターに蓄積し換気能力が低下
清掃箇所と頻度
| 清掃箇所 | 頻度 | ポイント |
|---|---|---|
| 床（調理エリア） | 毎日 | 業務終了後にすぐ洗剤で洗浄 |
| 換気扇フィルター | 週1〜2回 | 油が固まる前に洗剤に浸け置き |
| 壁・タイル | 週1〜2回 | 油煙汚れを専用洗剤でふき取り |
| 換気ダクト | 月1回以上 | 業者または強力洗剤で深掃除 |
美らちゅら超洗浄（油汚れ一般用）
美ら技研株式会社の美らちゅら超洗浄（油汚れ一般用）は、天然由来・安全成分の業務用油汚れ洗剤です。弱アルカリ性で動物性・植物性の油脂を乳化・分解し、焼肉店の厨房清掃に適しています。ステンレス・アルミ・タイルなど厨房素材にも対応します。
美らちゅら超洗浄（油汚れ一般用）の実績・安全性
- 美らちゅらシリーズ SNS累計1,500万再生超（シリーズ全体）
- 素手で使える天然由来・安全成分
- 全国5,000店舗以上の飲食店・業務施設での導入実績（美らちゅらシリーズ全体）
価格・コスト
| 内容量 | 価格（税込） | 特徴 |
|---|---|---|
| 1本（400ml・3倍希釈） | ¥2,480 | お試し |
| 6本セット | ¥13,200 | 20%OFF・中規模厨房向け |
| 20本セット | ¥39,600 | 34%OFF・最もコスパ高 |
| 詰め替え用10L（3倍希釈） | ¥14,950 | 15%OFF |
| 詰め替え用20L | ¥24,900 | 17%OFF |
| 【定期便】詰め替え10L | ¥12,800 | 切らさず使えて最もお得 |
| ※料金はタイミングによって異なる場合があります。最新価格は公式ショップまたは公式LINE（価格一覧あり）をご確認ください。 | ||
まとめ
焼肉店の厨房油汚れは「毎日の基本清掃＋週次の深掃除」のサイクルが基本。弱アルカリ性の業務用洗剤で素材を傷めずに清掃効率を上げましょう。
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