道の駅・SA・PAのグリストラップ清掃｜大量調理施設の油脂処理と洗剤選び
道の駅・高速道路のサービスエリア（SA）・パーキングエリア（PA）の食堂は、連日大量の来客に対応する大量調理施設です。定食・ラーメン・丼物など多様な料理を同時に調理するため、グリストラップには植物性・動物性の複合油脂が大量に流入します。
大量調理施設のグリストラップは、一般の飲食店より油脂の蓄積速度が速く、清掃を怠ると短期間で詰まりが発生します。また、高速道路施設は24時間稼働のため、清掃タイミングの調整も重要な課題です。
道の駅・SA・PAのグリストラップ管理の特徴
- 大量調理による大量油脂流入→清掃頻度を高く設定する必要
- 24時間稼働施設は清掃できる時間帯が限られる
- 設備規模が大きいためグリストラップも大型→専用洗剤の消費量も多い
大量調理施設の清掃体制
| 頻度 | 作業内容 |
|---|---|
| 毎日 | バスケット内のゴミ・食材カスを除去 |
| 週2〜3回 | 専用洗剤を投入して油脂分解 |
| 月2回以上 | 全体清掃・油脂回収・記録 |
| 年2〜4回 | 業者による全体清掃（大型施設） |
美らちゅら超洗浄【グリストラップ用】
美ら技研株式会社の美らちゅら超洗浄【グリストラップ用】は、大量調理施設でも使えるグリストラップ専用洗剤です。植物性・動物性の複合油脂を乳化・分解し、週2〜3回の投入で大量油脂流入にも対応します。12袋・24袋のまとめ買いで大型施設のコストを最適化できます。
- 大量油脂流入の大型グリストラップに対応
- 週2〜3回投入で詰まり予防
- 12袋でスプレー1本無料・24袋で¥5,000相当プレゼント
- 定期便（¥3,630/袋〜）で在庫管理も簡素化
美らちゅら超洗浄【グリストラップ用】の実績
- 美らちゅらシリーズ SNS累計1,500万再生超（シリーズ全体）
- 沖縄県優良県産品 認定
- にっぽんの宝物グランプリ 受賞
- 飲食店・ホテル・学校給食施設など多数の現場で導入実績
価格・コスト
| 内容量 | 価格（税込） | 特典・備考 |
|---|---|---|
| 1袋（450g） | ¥3,880 | お試し |
| 2袋 | ¥7,560（¥3,780/袋） | 16%OFF |
| 6袋 | ¥22,200（¥3,700/袋） | 18%OFF |
| 12袋 | ¥43,560（¥3,630/袋） | 14%OFF＋スプレー1本（¥2,680相当）無料 |
| 24袋 | ¥87,120（¥3,630/袋） | 14%OFF＋¥5,000相当プレゼント |
| 【定期便】 | ¥3,630/袋〜 | 2ヶ月2袋〜1ヶ月4袋まで選択可 |
| ※料金はタイミングによって異なる場合があります。最新価格は公式ショップまたは公式LINE（価格一覧あり）をご確認ください。 | ||
まとめ
道の駅・SA・PAの大量調理施設は、グリストラップの油脂蓄積速度が速いため、清掃頻度を高く設定することが重要です。投入型の専用洗剤を週2〜3回使い、排水詰まり・悪臭・法定違反を予防しましょう。
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