グリストラップにマイクロバブル、実際効果あるの？【徹底解説】
飲食店経営者の多くが抱える悩みの一つが、グリストラップの臭いや油汚れの処理です。近年、その解決策として注目されているのが「マイクロバブル」を使った洗浄方式。コストや衛生、リスクの観点から見て、導入する価値はあるのでしょうか？
本記事では、マイクロバブルの仕組みから導入コスト、必要な店舗と必要無い店舗まで、実態を掘り下げてご紹介します。
マイクロバブルとは？仕組みと料金
マイクロバブルとは、直径50マイクロメートル以下の超微細な気泡のことを指します。これらの気泡は通常の泡よりも圧倒的に小さく、水中で長時間とどまりながら、汚れの隙間に入り込んで洗浄効果を発揮するのが特徴です。
もともと医療や農業の分野で利用されていましたが、近年では飲食店や工場の排水処理・グリストラップ清掃にも活用され始めています。
マイクロバブル洗浄は洗剤ではなく“機械”
ここで注意すべきは、マイクロバブルは洗剤ではなく「装置」です。水道に取り付ける機械や、グリストラップに気泡を送り込む専用ユニットとして設置されます。
製品にもよりますが、主なタイプは以下の2つ：
- 据え置き型：グリストラップ内に設置して常時マイクロバブルを発生させる
- 投げ込み型：グリストラップにチューブを差し込み、気泡を発生させる
導入費用とランニングコストの相場は？
- 本体価格：20万円〜80万円
- 月額レンタル：1〜2万円前後
- 定期メンテナンス：年間5万〜10万円程度
ランニングコストとしては月2〜3万円を見ておく必要があります。もちろん水道代もわずかに増加します。年間で最低30万円程度の出費がかかるのが一般的です。
マイクロバブル洗浄のメリットとデメリット
メリット
- 油脂や臭い成分に浸透しやすく、清掃効果が高い
- 薬剤不要なため環境負荷が小さい
- 自動化できればスタッフの清掃負担が軽減
デメリット
- 初期費用・維持費が高額
- 設置や配管工事が必要な場合もある
- 油脂が少ない店舗など、効果が感じづらいケースも
- 自主清掃を完全に0にすると汚れが溜まりやすい
飲食の業態や使用機器によっては、想定ほど効果を感じられないという声もあり、コストパフォーマンスには慎重な見極めが必要です。
マイクロバブルは誰におすすめ？向いている店舗・向いていない店舗
向いている店舗
- 中〜大規模の飲食チェーン
- グリストラップのサイズが大きく日常清掃の負担大
- 清掃スタッフの人件費や負担を軽減したい
向いていない店舗
- 小規模の個人経営飲食店
- 狭小厨房で設置スペースが取れない
- 機械導入に充てられる費用が無い
このように、「すべての店舗にとって最適」とは言えないのがマイクロバブルの現実です。
マイクロバブル以外の代替手段は？洗剤じゃダメなの？
実は、機械を導入せずとも、マイクロバブルと同等、またはそれ以上の効果を発揮する洗浄方法が存在します。
その一つが、悪臭分解・配管詰まり防止に特化した「粉末タイプ」の洗浄剤です。
2025年話題の美らちゅら超洗浄とは？
グリストラップ専用に開発された粉末タイプの洗剤で、沖縄の最先端バイオ技術を活かした酵素と酸素の力で油脂を分解します。
主な特徴は以下のとおり：
- 水で溶かして流すだけの簡単設計
- １ヶ月に洗剤1袋3500-3980円ほどでコストが大幅に削減可能
- 速攻で悪臭の元である油脂と腐敗物質を分解洗浄し、効果が持続する構造
✅ 全国100店舗超えのラーメンチェーン店でも導入ずみ
✅ 五つ星の高級リゾートホテルでも採用されている
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まとめ：店舗に合った洗浄方法を選ぼう
マイクロバブルは確かに魅力的な洗浄技術ですが、導入と維持にかかるコストと手間は決して小さくありません。
機械投資の前に、「本当にこの設備投資が必要か？」を見極めることが重要です。
もしあなたの店舗が、コストを抑えつつ、誰でも簡単にできるグリスト清掃を求めているなら、「ちゅら洗浄」のような非機械系の選択肢も一度チェックしてみる価値はあるかもしれません。
追記：なぜ「ちゅら洗浄」は多くの現場で選ばれているのか？
「ちゅら洗浄（略）」は、プロフェッショナルな清潔を求められる一級ホテルから、日々の清掃に悩む個人経営のラーメン店まで、幅広い現場で導入が進んでいます。
その理由の一つは、自社開発の高品質な洗剤と、全国66社を超える販売代理店による仕組みにあります。
製造元である「美ら技研株式会社」は、品質を守りながらも大量製造に特化した体制を整えており、販売やマーケティングは信頼ある代理店に一任することで、無駄な中間コストを削減。その分、価格は抑えたまま、現場が本当に求める“効く洗剤”を届けることができているのです。
しかし、このビジネスモデルの裏には、単なる「売上拡大」ではない深い想いがあります。
なぜ、美ら技研はここまでして「ちゅら洗浄」を広めようとするのか——
そこには、実際に第一線で清掃員をしていた開発者・石嶺朝雄氏の、病弱だった幼少期から沖縄の自然と共に育んできた人生と使命感が関係しています。
「人にやさしく、環境にやさしい」
そんな想いから生まれた洗剤が、今、多くの飲食店現場を支えています。
