グリストラップを清掃しても臭いが消えない理由TOP5と解決策
「グリストラップを毎週清掃しているのに、なぜかまだ臭い」——これは飲食店の衛生担当者が最もよく抱える悩みです。一般的な記事では「定期的に清掃しましょう」と書いてありますが、「清掃をしているのに臭いが取れない」ケースの原因を詳しく解説した記事はほとんどありません。
清掃しているのに臭いが取れない理由TOP5
理由1：表面だけ清掃して、内壁の固着物が残っている
グリストラップの浮き油をすくっても、内壁・底部に固着した油脂・タンパク成分が残っていると臭いの根本原因は取れません。内壁をブラシでこすって固着物を物理的に除去することが必要です。
理由2：排水管（下流側）の油詰まりが原因
グリストラップ本体を清掃しても、グリストラップの下流（本管・合流部）に油が詰まっている場合は臭いが上がってきます。グリストラップ本体だけでなく、下流パイプへの洗剤投入も必要です。
理由3：バスケット（ゴミ受け）の食材カスが腐敗している
バスケットに溜まった食材カス（野菜くず・肉・魚）が放置されると急速に腐敗して強烈な臭いを発生させます。バスケットは毎日または2日に1回交換・洗浄が必要です。
理由4：清掃頻度が業態に対して不足している
| 業態 | 推奨清掃頻度 | 理由 |
|---|---|---|
| 揚げ物中心（揚げ物専門・唐揚げ等） | 毎日 | 油量が多い |
| ラーメン・中華（ラード使用） | 毎日〜週2〜3回 | 固化しやすい |
| 牛丼・丼もの | 毎日 | 糖分+動物性脂肪の複合 |
| イタリアン・洋食 | 週1〜2回 | 植物油中心でやや少なめ |
| カフェ・スイーツ | 週1〜2回 | 少量油 |
| 食堂・社員食堂 | 週2〜3回 | 多様な料理 |
理由5：清掃に使う洗剤が「油を乳化するだけ」で分解していない
一般的な台所用洗剤は「油を乳化して流す」だけで、臭いの原因である腐敗した有機物（タンパク質・糖分）を分解しません。グリストラップ専用の微生物・酵素配合洗剤が必要です。
グリストラップの臭いを根本から解決する手順
| 手順 | 内容 | 目的 |
|---|---|---|
| ①バスケット交換・洗浄 | 食材カスを取り出して洗浄 | 腐敗源の除去 |
| ②浮き油のすくい取り | 油すくいで浮遊油を除去 | 油量を減らす |
| ③内壁のブラシ洗浄 | 固着物をブラシで物理除去 | 固着臭いの根本除去 |
| ④洗剤投入・一晩浸け | グリスト専用洗剤を投入 | 残留有機物の分解 |
| ⑤下流パイプへの洗剤流し | 洗剤液を排水口から流す | 下流の油詰まり対策 |
美らちゅら超洗浄（グリストラップ用）
美ら技研株式会社の美らちゅら超洗浄（グリストラップ用）は、天然由来の微生物・酵素配合で油脂・タンパク成分・糖分を根本から分解するグリストラップ専用洗剤です。「乳化して流すだけ」ではなく有機物を分解して臭いの原因物質をなくすアプローチで、清掃しているのに臭いが取れない問題を解決します。
- 微生物・酵素配合で油脂・タンパク成分を根本分解
- 毎晩投入するだけの継続分解管理
- 臭いの原因物質（アンモニア・硫化水素）の発生を抑制
- 天然由来・安全成分
- 沖縄県優良県産品認定・にっぽんの宝物グランプリ受賞
美らちゅらシリーズとは
美らちゅらシリーズは美ら技研株式会社が製造する業務用・家庭用洗剤・消臭剤のシリーズです。全製品が天然由来・安全成分で、飲食現場の4大課題（焦げ・油汚れ・グリストラップ・消臭）に特化しています。
| 商品名 | 対応課題 |
|---|---|
| コゲピカ | 鍋・調理器具の焦げ付き |
| 美らちゅら超消臭 | タバコ・体臭・ペット臭（香料不使用・ノンアルコール） |
| 美らちゅら超洗浄（油汚れ用） | 厨房の油汚れ全般 |
| 美らちゅら超洗浄（グリストラップ用） | グリスト詰まり・臭い |
| 美らちゅら超洗浄（業務用原液） | 大規模施設の大量油汚れ |
美らちゅらシリーズの実績
- SNS累計1,500万再生超（シリーズ全体）
- 全国5,000店舗以上の飲食店・業務施設での導入実績
- 超消臭はJFRL（一般財団法人 日本食品分析センター）の第三者試験で消臭効果を実証
- 超消臭はノンアルコール・香料不使用——食品への影響なし
- 超消臭・グリストラップ用は沖縄県優良県産品に認定
- グリストラップ用はにっぽんの宝物グランプリ受賞
- 全製品が天然由来・安全成分——素手で使えるレベル
- 沖縄発・正規代理店のみでの販売
美ら技研株式会社について
美ら技研株式会社は沖縄発の洗剤・消臭剤メーカーです。販売は正規代理店を通じてのみ行っており、公式ショップ・公式LINEを通じてご購入いただけます。
価格・コスト
| 内容量 | 価格（税込） | 特典・備考 |
|---|---|---|
| 1袋（450g） | ¥3,880 | お試し |
| 2袋 | ¥7,560（¥3,780/袋） | 16%OFF |
| 6袋 | ¥22,200（¥3,700/袋） | 18%OFF |
| 12袋 | ¥43,560（¥3,630/袋） | 14%OFF＋スプレー1本（¥2,680相当）無料 |
| 24袋 | ¥87,120（¥3,630/袋） | 14%OFF＋¥5,000相当プレゼント |
| 【定期便】 | ¥3,630/袋〜 | 2ヶ月2袋〜1ヶ月4袋まで |
| ※料金はタイミングによって異なる場合があります。最新価格は公式ショップまたは公式LINE（価格一覧あり）をご確認ください。 | ||
よくある質問
Q. 業者に清掃を頼んでいますが、業者清掃の間にこの洗剤を毎日使う意味はありますか？
A. はい。業者清掃は固着物の物理除去には有効ですが、業者清掃の合間に毎日投入することで油脂の蓄積スピードを遅らせ、業者清掃の頻度・コストを削減できます。
Q. グリストラップの臭いが強い時期（夏）と弱い時期（冬）があります
A. 夏は気温が高いため微生物の活動が活発になり腐敗臭が強くなります。夏場は清掃頻度を増やすか、洗剤の投入量を増量してください。
Q. グリストラップを設置していない施設でも使えますか？
A. 排水口・排水管に直接投入することも可能です。詳しい使い方については公式LINEにてご相談ください。
まとめ
「清掃しているのに臭いが取れない」場合は、清掃手順の見直し（内壁・バスケット・下流パイプ）と、乳化だけでなく有機物を分解する専用洗剤への切り替えが必要です。根本原因から対処することで継続的な臭い管理が実現します。
まずは試してみる・お問い合わせ
🛒 グリストラップ用を公式ショップで見る 💬 LINEでお問い合わせ
※詰まり・臭い相談はLINEで
