グリストラップの詰まり、洗剤で解消できる？正しい対処法を専門的に解説

「またグリストラップが詰まった…業者を呼ぶしかないのか？」

飲食店経営者なら誰もが経験するグリストラップの詰まり。毎日掃除しているのに、数ヶ月おきに配管が詰まって高額な清掃費がかかる。

実はその原因、「使っている洗剤」にあるかもしれません。

この記事では、グリストラップ詰まりの本当の原因と、それを解決に導く“2025年注目の”洗剤の仕組みを、現場目線でわかりやすく解説します。

なぜグリストラップは詰まるのか？【原因の9割は油】

• 調理で使われた油が、配管の中で冷えて再び固まる
• 麺くずや野菜くずが混ざってヘドロ化
• 市販の洗剤で「油を溶かし流す」ことで、排水管の中で固まるリスクがさらに上がる

👉 詰まりの本質をさらに知りたい方へ：グリストラップの油、溶かしていい？正しい処理法とは

洗剤で詰まりが悪化する？“乳化型”の落とし穴

一般的な食器用洗剤に多いのが乳化させて落とすタイプの洗剤。これでは配管内で再凝固してしまうんです。

• 乳化＝油を水に混ぜて流す
• 流れて見えるが、途中でまた固まる
• 結果：配管内に油がこびりつき、徐々に閉塞

この“乳化”で流したつもりの油が、詰まりの原因になっていることを知らずに使い続けている店舗は多いです。

今、最も効果が出るとわかっているのが「酵素分解＋鹸化」

科学的に最も詰まり辛い洗剤と言われているのが「酵素分解＋鹸化洗剤」

市販洗剤との決定的な違いがここ。

🧪 酵素分解：

油脂やタンパク質を“分子レベル”で分解。 → 溶かすのではなく分解することで、臭いの元から流し去る。

🧪 鹸化反応：

油をアルカリで中性の液体に変える。 → 再付着せず、詰まりにならない。

この「分解して、性質まで変える」ダブルのアプローチが、

“乳化だけ”では絶対に実現できない詰まり予防を可能にしています。

※厚労省登録の第三者機関で水質も検証済み

（油脂類を分解し、中性に近いイオン濃度に変化させて流す洗剤です）

とある洗剤が導入店舗で実証されている圧倒的な変化

• ラーメン店（東京）：業者呼ばず１年間、無詰まり
• 中華（福岡）：詰まりゼロ＋掃除時間1/4
• 居酒屋（大阪）：流れが悪かった排水が３ヶ月で改善

この”とある洗剤”の最大の特徴は「プロ仕様でありながら、誰でも使える」こと。 粉末を入れておくだけで、詰まり・臭い・汚れに対応できるから、毎日の清掃が激変するという声が相次いでいます。

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もう普通の洗剤には戻れない

グリストラップの詰まり対策において、

• 一般的な洗剤では再付着・再詰まりのリスクが高い
• 酵素で根本分解し、鹸化で汚水の性質そのものを変える必要がある

このダブル処理の洗剤が、今まさに飲食現場で売れています。

「業者を呼ばなくて済むようになった」
「詰まりも臭いも同時に消えた」
「清掃が簡単になってバイトが続くように」

すべては、“洗剤を変える”だけで起こった変化です。

「もう排水が詰まらない洗剤」まずは試してみてください。

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