グリストラップ清掃の頻度は？業態別の目安を3分で解説

「グリストラップって、どのくらいの頻度で掃除すればいいの？」
この記事では、業態別の適切な清掃頻度を、プロの視点からシンプルにお伝えします。

グリストラップの仕組み

結論：業態別の清掃頻度はこれ

「毎日の作業」でやること

• 表面のゴミ・油をすくう
• バスケットの中身を捨てる

▶︎ 毎日10〜15分これを行うだけで「グリストの蓋を閉めていても悪臭が漏れる」のは防止できます

「本格清掃」でやること

• 底の汚泥をすくう
• 壁面を洗剤とブラシで洗う
• 油をできる限り取り切る

▶︎ 月1〜週1回、20〜30分

「業者清掃」でやること

• バキューム清掃
• 配管清掃
• 通常清掃

▶︎ 費用は数万円かかりますが、定期的に業者清掃を入れることで配管の詰まりや劣化による修理費用とう大きな出費リスクを抑えられます。

判断基準：うちの店はどれくらい必要？

✅ 頻度を上げるべきサイン

• 蓋を開けると臭いがきつい
• 水の流れが悪い
• 油が常に水面を覆っている
• 油が固まっている

✅ 今の頻度で大丈夫なサイン

• 掃除中も悪臭がほとんどない
• 水がスムーズに流れる
• 油の量が少ない

💡 迷ったら、週1回の本格清掃から始めて調整するのがおすすめです

清掃をサボるとどうなる？

グリストラップを放置すると、以下のリスクがあります：

❌ 1ヶ月放置 → 悪臭・害虫発生
❌ 3ヶ月放置 → 配管詰まりが始まる
❌ 半年放置 → 水が逆流、営業停止リスク
❌ 修理費用 → 20万〜40万円かかることも

「面倒だから後回し」が、長期的に見るとコストがかさみます。

自分でやる？業者に頼む？

おすすめは「両方併用」、でも業者の頻度はできるだけ減らしたい。

コスト比較：

• 月に1回/業者のみ：年間24〜60万円（配管清掃含む）
• 併用：年間6〜12万円

→ 併用すれば、コストを半分以下に抑えられます

⚠️洗剤を使用する際は選び方に要注意
　実は一般的な業務用洗剤では配管つまりが悪化する可能性があります。
　詳しくはこちら▶︎配管が詰まる？！業務用洗剤の落とし穴と正しい選び方

具体的な清掃のやり方は、こちらで解説しています。
→ グリストラップ清掃 やり方｜プロが教える正しい手順

業者の相場について知りたい方はこちら。
→ グリストラップ清掃 相場｜適正価格を知る

清掃を楽に、コストを削減する方法

「毎日の清掃が負担…」という方には、分解型洗剤という選択肢もあります。

どういうもの？

• 粉を水で溶かしてグリストに入れるだけ
• 一晩で油や腐敗物質を分解・持続消臭
• 翌朝、浮いたゴミをすくうだけ

効果は？業者清掃の頻度はどのくらい減る？

✅ 清掃回数と清掃時間が半分に（月4回→月2回：1回10分）
✅ 臭いが90%減少（厚労省登録済みの第三者機関による検査結果はこちら）
✅ 業者頻度の半分以下に（年間30万円が12万円に）

全国5,000店舗以上が導入している分解型洗剤について、詳しくはこちら。
→ グリストラップ清掃を劇的にラクにする洗剤とは？

まとめ：継続できる頻度を見つけよう

✅ 押さえるべき3つのポイント

1. 業態によって頻度は大きく変わる
油や流す水の量が多い店舗ほど、高頻度の清掃が必要

2. 「毎日5分」と「週1回30分」を分ける
全部を毎日やる必要はないが、軽い清掃を毎日続けることが重要

3. 継続できる方法を見つける
完璧な清掃より、続けられる清掃が重要。清掃中から悪臭がなくなる洗剤はこちら

理想の頻度がわかっても、実践できなければ意味がありません。

スタッフが嫌がらず、コストも抑えられる方法──それが、長期的な店舗運営のカギです。
ぜひ、分解型洗剤と業者清掃を組み合わせて、清掃の負担とコスト削減を両取りしましょう。