床置き型グリストラップの掃除｜臭い・詰まりを解決する唯一の方法
汚れ・臭い・詰まりの発生が圧倒的に早い床置き型。「毎回詰まる…」「店内が臭う…」という悩みも多い。
この記事ではそんな方向けに、業者いらずの”裏ワザ掃除法”を解説します。
床置き型グリストラップが“トラブルが多い構造”である理由
床置き型は埋設型と違い、店内にそのまま置く「小型タンク」です。
そのため、構造的に以下の弱点があります。
① 容量が小さい（＝一気に汚れる）
飲食店の排水は「油・粉・汁物・食品カス」が混ざった複合汚れ。
小型タンクだと、わずか数日で汚れが溜まります。
② 店内にあるため臭いが漏れやすい
蓋裏・内壁の油膜が臭いの原因ですが、床置き型はその臭いが厨房・ホールへダイレクトに漏れます。
→ バイトが「裏の臭いが無理」で辞めてしまうケースもある
（関連記事：学生バイトが辞めない店の特徴）
③ 配管が細いから詰まりやすい
床置き型は“細い蛇腹ホース”で排水していることが多く、
・小麦粉
・米粒
・衣
・油と粉が固まったヘドロ
が詰まりやすいです。
→ 一度詰まると高圧洗浄で数万円請求されることも。
（関連記事：グリストラップ清掃 相場）
床置き型のよくある失敗例
● もんじゃ焼き店の床置き型（詰まり）
小麦粉・液状粉物が多い店舗では、
粉 × 油で底ヘドロが“固形状”に固まる。
→ 配管10m洗浄してやっと流れる状態に。（数万円の洗浄費用）
● コンビニの床置き型
配管が細すぎて高圧洗浄が使えず、電動ワイヤーでなんとか抜くレベル。
● スライド板不足で詰まり悪化
床置き型は内部の仕切り（スライド板）が1枚欠けるだけで、
油が直接流れ込み“瞬間詰まり”になる。
つまり、床置き型の詰まりは
「油 × 粉 × 小型タンク × 細い排水」の複合構造で起きるということです。
“自分で掃除できるライン”と“業者依頼すべきライン”が明確
■ 自分でできる掃除（対応可能ライン）
・バスケットのゴミ取り
・浮いている油膜・泡をすくう
・蓋裏・内壁の油膜落とし
・酵素洗剤の投入
ここまでは店内でOK。
■ 業者依頼すべきライン
・底ヘドロが厚く固まっている
・逆流が繰り返されている
・産廃として廃棄物管理ができない
詰まりが発生したら
→ 業者依頼は必須（産業廃棄物扱いのため別途処理費用も）
床置き型でも業者に頼らず対応できる“唯一の方法”
床置き型は厨房の近くにあるため、刺激臭や強アルカリはスタッフへの負担も大きいです。
選ぶべき洗剤の条件は次の通り。
① 酵素で油・タンパク質・粉物を分解できる
→ “溶かすだけ”のアルカリ洗剤は配管で再固着して詰まりの原因に
（関連記事：油を分解するグリストラップ洗剤とは？）
② 劇薬・塩素不使用
床置き型は臭いが上がりやすい。刺激臭はNG。
③ 第三者機関の水質試験クリア
排水の安全性が証明されているかが重要。
これらの条件をすべて満たす最強の洗剤が「美らちゅら超洗浄（粉末酵素洗剤）」です。
（関連記事：美らちゅら超洗浄 口コミまとめ）
床置き型を最速で改善する“3ステップ清掃ルーティン”
【毎日すること】ゴミ・浮遊物の回収（5分）
・バスケットのゴミ
・油膜・泡
・食品カス
【月1-2回】美らちゅら超洗浄を投入（10分）
・450gの粉洗剤の1/2〜1袋を投入
・真水をゆっくり流す
・一晩放置
→ 酵素が「油 × タンパク質 」を分解
→ 底ヘドロの溜まり方が遅くなる
【月１】底ヘドロのチェック
・厚くなっていないか確認
・必要なら軽く掻き出す
※床置き型は底が浅いため、
この“月１のチェック”で寿命が大きく変わります。
美らちゅら超洗浄が床置き型に向いている理由
① 酵素が“臭いと詰まりの本体”を分解
・タンパク質
・酸化油
・粉 × 油の固着
これらを分子レベルで切り、水溶性に。
【関連記事：厚労省登録済み、第三者機関の検査結果はこちら】
→ 配管で再固着しない
→ 店内の臭いが激減する
② 入れて放置するだけで効果が出る
バイトでも扱えるシンプル設計。
現場負担がほぼゼロ。
③ 店内設置でも安心の”中性に変える洗剤”
刺激臭・手荒れなし。排水のクリーン化にも貢献。
｜まとめ｜床置き型は酵素洗剤で確実に改善する
床置き型の最大の弱点は、
臭い・詰まり・逆流が早い“構造的な問題” にあります。
しかし、
・毎日〜毎週のゴミ取り
・月1〜2回の酵素投入
・月１の底チェック
を徹底すれば、ほとんどのトラブルは再発しにくくなります。
強アルカリで溶かす掃除は逆効果。
配管で再固着し、詰まりの原因になるからです。
床置き型ほど、酵素分解による”根本改善”が効果を発揮する場所はありません。
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