グリストラップ清掃業者を安く抑えるには？｜飲食店経営者必見の解決法
「グリストラップのニオイがやばい…」
「最近水の流れも悪くて、そろそろ業者に頼むしかない。」
でも、「高すぎるのは困る」「変な業者に当たるのはもっと困る」——。
この記事では【業者を選ぶ際の注意点】と【安く済ませるための裏ワザ】を紹介します
■ 1. 業者選びで失敗しないための3つのチェックポイント
① 排水管までやってくれるか？
グリストラップだけ掃除しても配管が詰まっていたら意味がないんです。
「グリストの槽内清掃」と「高圧洗浄」は別料金のケースが多く、事前に内容の確認が重要。
② グリストの状態によって追加料金が発生しないか？
「基本料金〇〇円〜」と表記しつつ、汚れの度合いや油脂の堆積状況によって追加料金がかかる業者も少なくありません。
特に長期間放置したグリストラップや悪臭・詰まりのある場合は、通常よりも作業時間や処理量が増えるため、見積もりが上がりやすい傾向にあります。
💡 対策としては、作業前の状態確認や追加費用の条件を事前に確認することが重要です。
「何を基準に追加料金がかかるのか」を明示してくれる業者は信頼できます。
③ 法令対応できているか？
【グリストから出た油脂汚泥は産業廃棄物扱い】です。
不法投棄や処理証明の未発行は店舗側にも責任が及びます。
グリストから出たゴミは普通ゴミに出さず、産業廃棄物として回収して貰うことを徹底しましょう。
💡参考：「産業廃棄物の適正処理について」東京都環境局
https://www.kankyo.metro.tokyo.lg.jp/resource/recycle/industrial_waste/proper_handling.html
■ 2. 清掃業者が行う3つの清掃方法と料金相場
グリストラップの清掃料金は、グリストの容量（サイズ）によって大きく異なります。一般的には以下のように分類されます：
- 100L未満
- 100〜200L
- 200〜400L
- 400L以上
そのため、まずは自店舗のグリストラップの容量を把握しておくことが重要です。
また、業者による清掃はスポット（単発）よりも定期契約の方が1回あたりの単価が安くなるのが一般的です。多くの飲食店では「月1回」「3ヶ月に1回」などの定期契約を結んでいますが、実は業者清掃の頻度を減らすための専用洗剤を使えば“1年に1回”のような頻度にまで減らしても問題ないケースも多く、結果として大幅なコストダウンにつながります。
清掃業者頻度を減らす洗剤はこちら▶︎グリストラップの詰まり、洗剤で解消できる？正しい対処法を専門的に解説
① 槽内清掃（手作業）
【相場：8,000〜30,000円程度（1回あたり）】
もっとも安価な方法。手作業でグリストラップ内部のゴミや油脂を除去する。
放置すると悪臭や害虫の原因になるため、月1回以上が推奨。
ここで出た油や汚泥は産業廃棄物として別途処理費用がかかる（5,000〜30,000円ゴミの量による）
② 高圧洗浄（配管洗浄）
【相場：25,000〜40,000円程度（清掃する配管の長さ等よって変動）】
グリストラップだけでなく排水管の内側まで油脂を除去する本格的な洗浄。
詰まりや逆流、異臭の予防に効果的で、半年〜年1回の実施が理想。
③ 吸引洗浄（バキューム車対応）
【相場：40,000〜80,000円以上（産廃処理費用・車両費含む）】
バキューム車を使い、大量の汚泥や油脂を一気に吸い出す方法。
大規模施設や清掃を長期間怠った店舗向け。
「槽内清掃だけ」で済ませていると、数ヶ月後に配管の詰まり等、トラブルで数十万円の高額請求される可能性もあるため、定期的な配管洗浄が重要。
■ 4. 自社でできるグリスト管理の新常識
実は、最近では自社での清掃で業者レベルの清掃を実現させる新しい選択肢も登場しています。
中でも話題なのが「油分や悪臭を分解除去するタイプのグリスト洗浄剤」
グリスト内に定期的に投入しておくだけで油脂を分解し、ニオイ・詰まり・汚れを一気にケアできます。
「高い業者に頼む前に、自分たちでどうにかしたい」
そんな方はこちらの記事もぜひご覧ください。▶︎グリストラップ清掃の相場は？ | 業者に頼らない簡単で低コストな解決法とは？
■ まとめ：「長期的なコストパフォーマンス」が最重要
グリストラップの清掃を業者に依頼する際は、
「作業範囲（配管まで含むか）」「追加料金の有無」「法令遵守の対応状況」など、
最低限チェックすべきポイントを明確に確認することが大切です。
また近年では、業者レベルの効果を持つ洗浄剤も登場しており、年1回の業者清掃だけで十分というケースも増えています。
実は、一般的なキッチン洗剤や劇薬系の洗浄剤では、油汚れを完全に分解できず、
かえって配管の詰まりや悪臭の原因になってしまうこともあります。
短期的に安い業務用洗剤を使ったり、詰まってから業者を呼ぶのでは想定外の大きな出費やトラブルに振り回されます。
普段から、油脂を確実に分解できる洗剤を使っておくことが、清掃費用を最も削減できる賢い選択なのです。
