グリストラップ油脂の分解にバクテリアは有効か｜酵素配合洗剤との違い
グリストラップとは？飲食店に設置が義務付けられている理由
グリストラップ（油水分離阻集器）は、厨房排水に含まれる油脂・食品残渣を下水に流さないために設置が義務付けられた設備です。油脂が排水管に流れ込むと詰まりや悪臭の原因になるだけでなく、下水道法違反になるリスクもあります。
バクテリア製剤と酵素配合洗剤の違い
| 比較項目 | バクテリア製剤 | 酵素配合洗剤 |
|---|---|---|
| 作用メカニズム | 微生物が油脂を代謝・分解 | 酵素が油脂を加水分解 |
| 即効性 | 低い（菌が増殖するまで時間がかかる） | 高い（即座に分解作用が始まる） |
| 持続性 | 高い（菌が定着すれば継続的に分解） | 中程度（酵素は使い捨て型） |
| 悪臭対策 | 間接的（分解後に臭気が減少） | 直接的（油脂と同時に臭気成分を分解） |
| 清掃頻度 | 低減できる場合がある | 定期清掃と併用が基本 |
酵素配合洗剤が飲食店に選ばれる3つの理由
- 即効性：使用直後から油脂分解・悪臭対策の効果が出る
- 扱いやすさ：バクテリア製剤のように温度・pH管理が不要
- 安全性：食品添加物グレードの成分を使用した製品なら食品の場にも安心
美らちゅらグリスの特長と使い方
美らちゅらグリスは、グリストラップ専用に開発された悪臭対策・油脂分解酵素配合洗剤です。JFRL（日本食品分析センター）安全性試験クリア済みで、飲食店・給食施設・ホテルへの導入実績があります。
- 油脂分解酵素配合で即効性のある汚れ落としが可能
- 悪臭の元となる有機物を分解し、清掃後の臭い戻りを抑制
- 原液希釈タイプにより通常品の8〜15倍使用可能でコスト削減に貢献
グリストラップ清掃の適切な頻度と手順
グリストラップの清掃頻度は施設規模・稼働時間・調理内容によって異なりますが、一般的な目安は以下のとおりです。
- 第1槽（スクリーン）：毎日清掃・食品残渣除去
- 第2槽（油脂分離槽）：週1〜2回の油脂すくい取り
- 第3槽（沈殿槽）：月1〜2回の汚泥除去と洗浄剤による清掃
よくある質問（Q&A）
Q. グリストラップの悪臭がひどいのですがバクテリア製剤でなくても対応できますか？
A. はい。油脂分解酵素配合洗剤の美らちゅらグリスは悪臭対策に即効性があり、バクテリア製剤のように菌の定着を待つ必要がありません。
Q. 排水基準への適合は大丈夫ですか？
A. 美らちゅらグリスはJFRL安全性試験クリアの食品添加物グレード成分を使用しており、下水道への排水環境基準への適合を考慮した処方です。
グリストラップの悪臭・油脂対策に美らちゅらグリスをお試しください。
🛒 美らちゅらシリーズ 公式ショップ
導入に関するご相談はLINEへお気軽にどうぞ。
💬 LINEで無料相談する
施工事例はInstagramでも公開しています。
📸 Instagram @churasenjo
