ホテル・旅館の厨房鍋焦げを効率的に清掃｜業務用焦げ取り洗剤の導入事例

ホテル・旅館の厨房は、多様な料理を大量に調理するため、鍋・寸胴・フライパンなど様々な調理器具の焦げ付きが日常的な課題です。宿泊施設の厨房は衛生管理基準が厳しく、かつ清掃時間が限られているため、効率的な焦げ落とし方法の確立が求められます。

特に旅館の朝食・夕食は大量調理が集中し、閉店後の清掃時間が短い中での効率化が鍵になります。

ホテル・旅館の厨房焦げの特徴

• 和食系（煮物・出汁・みりん）の焦げはカラメル化して固着しやすい
• 中華・鉄板料理は高火力で焦げが炭化しやすい
• 複数の鍋・フライパンを同時に清掃する必要があり一括処理が効率的

一括浸け置き清掃の効率化

業務用の浸け置き型焦げ取り洗剤を使えば、複数の鍋を同時に浸け置きして一括清掃できます。スタッフが各鍋を個別にこする時間が不要になり、清掃効率が劇的に向上します。

美らちゅら コゲピカ

美ら技研株式会社のコゲピカは、ホテル・旅館の厨房で複数の鍋を一括処理できる業務用浸け置き型焦げ取り洗剤です。和食系の焦げ（みりん・醤油・出汁）から洋食系の焦げまで幅広く対応し、20L業務用サイズで毎日使用するホテル厨房のコストを最適化できます。

• 和食系・洋食系の多様な焦げに対応
• 複数鍋の一括浸け置きで清掃効率を大幅向上
• 天然由来・安全成分で衛生管理基準が高いホテルに適合
• 20L業務用サイズでコストを最適化

美らちゅら コゲピカの特徴・実績

• 美らちゅらシリーズ SNS累計1,500万再生超（シリーズ全体）
• 「浸けるだけで焦げが落ちる」とSNSで話題
• 素手で使える安全成分（天然由来）
• 飲食店・焼肉店・家庭など幅広い現場で使用実績

価格・コスト

まとめ

ホテル・旅館の厨房清掃は「浸け置き一括処理」で効率化できます。複数の鍋を同時に処理し、限られた清掃時間を有効活用しましょう。業務用20Lサイズで毎日使用するコストも最適化できます。

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