給食施設・学校給食の鍋焦げ対策｜安全成分の業務用焦げ取り洗剤

学校給食センター・保育園給食室・病院食堂など、大量調理を行う給食施設では、大鍋・寸胴の焦げ付きが毎日の課題です。大量調理のため鍋は常に高温にさらされ、でんぷん・タンパク質・油脂の混合焦げが厚く固着します。

給食施設では「使う洗剤の安全性」が特に重要です。子どもや患者が口にする食事を作る場所で使う洗剤は、成分が明確で安全基準を満たしたものでなければなりません。

給食施設の焦げ汚れの特性

• でんぷん系（ご飯・カレー・シチュー）の焦げが多く、強固に固着
• 大量調理で焦げ付き頻度が高い
• 大鍋・寸胴は深く重く、スタッフによる清掃に体力的な負担がかかる

給食施設向け焦げ取り洗剤の条件

• 安全成分：食品調理施設で使用可能な成分レベル
• すすぎで残留しない：食品への洗剤移行リスクを排除
• 浸け置きタイプ：大鍋の焦げを効率よく分解できる

美らちゅら コゲピカ

美ら技研株式会社のコゲピカは、天然由来・安全成分の浸け置き型焦げ取り洗剤です。給食施設・保育園・病院食堂など安全性が最優先される施設での使用実績があります。素手で使えるレベルの安全成分で、給食スタッフへの負担も最小限です。

• 天然由来・安全成分（素手で使用可能）
• でんぷん系の焦げ（カレー・シチュー等）にも有効
• 大量使用に対応した20Lの業務用サイズあり

美らちゅら コゲピカの特徴・実績

• 美らちゅらシリーズ SNS累計1,500万再生超（シリーズ全体）
• 「浸けるだけで焦げが落ちる」とSNSで話題
• 素手で使える安全成分（天然由来）
• 飲食店・焼肉店・家庭など幅広い現場で使用実績

価格・コスト

まとめ

給食施設の焦げ対策は「安全成分＋浸け置き型」の組み合わせが最適解です。浸け置き中はスタッフが別作業に集中でき、安全で効率的な厨房清掃を実現します。

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