冷凍食品工場のグリストラップ清掃｜業者清掃コスト削減に役立つ洗剤
冷凍食品工場では、グリストラップ管理が非常に重要になります。
特に冷凍食品工場では
悪臭
油の蓄積
害虫発生
配管詰まり
などの問題が起きやすいです。
業者清掃を定期的に入れている工場でも
業者が来るまでの間に臭いが強くなる
夏場は特に臭いがひどい
害虫が発生する
といった問題に悩んでいるケースは少なくありません。
そこで最近では「業者清掃＋グリストラップ専用洗剤」
という管理方法を取り入れる工場も増えています。
業者清掃だけでは管理が追いつかない場合もある
冷凍食品工場では、グリストラップの容量も大きく、業者清掃の費用も高額になりがちです。
また清掃の間隔が空くと
臭いが強くなる
油が蓄積する
害虫が発生する
といった問題が起きることがあります。
特に夏場は臭いが強くなりやすく、近隣クレームにつながるケースもあるため、
業者清掃だけでなく日常的なグリストラップ管理が重要になります。
グリストラップ管理には洗剤併用が効果的
最近では、業者清掃に加えてグリストラップ専用洗剤を併用する工場も増えています。
グリストラップ洗剤は
業者コストの削減
臭いの抑制
配管詰まりの予防
などの効果が期待されます。
こうした用途で使われているのが
美らちゅら超洗浄（グリストラップ用）
という酵素菌タイプの洗剤です。
この洗剤は沖縄の洗剤メーカー
美ら技研株式会社が開発したグリストラップ専用洗剤で
・飲食店
・食品工場
・清掃業者
など油脂排水の多い環境で使用されています。
酵素菌の働きにより
グリストラップ内の油脂分解
臭いの抑制
配管詰まりの予防
につながるとされています。
メーカー：美ら技研株式会社の実績
美ら技研（株）の製造する美らちゅらシリーズは
全国5,000店舗以上の飲食店で導入
全国100店舗超えのラーメンチェーン店でも導入ずみ
五つ星の高級リゾートホテルでも採用されている
洗剤です。
また、
沖縄優良県産品
にっぽんの宝物グランプリ特別審査員賞受賞
などの実績もあります。
さらに
第三者機関による水質検査
も実施されています。
関連記事：厚労省登録済みの第三者機関で水質を認められた脅威の洗剤とは
食品工場での導入事例（開発者インタビューより）
開発者の密着取材動画では、精肉工場での導入事例も紹介されています。
ある精肉工場では
3000トンの大型グリストラップに酵素菌洗剤5kgを投入したところ、
菌が増殖しながら油を分解し続け、半年間油を食べ繁殖を続けたと語っています。
その工場はビーチに近い場所にあり、臭いのクレームが多く行政から指導を受けていたそうです。
しかし洗剤導入後は臭いのクレームが一切来なくなったそうです。
当時は開発段階だったそうで、今は菌の配合量を減らし
生態系に影響の無い洗剤に変えているそうです。
関連記事：美らちゅら超洗浄とは？｜口コミは本当なのか検証してみた
業者清掃コスト削減につながる理由
グリストラップ洗剤を併用することで
油の蓄積を抑える
臭いを抑える
配管詰まりを防ぐ
といった効果が期待できます。
その結果、業者清掃の頻度を減らせるケースも多く、
グリストラップ清掃コスト削減につながる可能性があります。
使用量の目安と料金
グリストラップの容量によって使用量は変わります。
一般的な飲食店の場合、
100Lグリストラップ
月450g（2袋）が推奨されています。
冷凍食品工場など大型グリストラップの場合は
排水量
油脂量
グリスト容量
によって使用量が変わります。
現在1袋あたりの最安値は3,500円です。
開発秘話の密着動画も公開
洗剤開発の背景や食品工場での導入事例は
開発者密着動画でも紹介されています。
動画はInstagramで公開しているのでぜひチェックしてみてください。
まとめ
冷凍食品工場のグリストラップでは
油脂の蓄積
悪臭
害虫
配管詰まり
などの問題が発生しやすくなります。
そのため
業者清掃＋洗剤管理
という方法を取り入れる工場も増えています。
酵素菌洗剤を併用することで
油の分解
臭い抑制
配管詰まり対策
につながり、業者清掃コスト削減にもつながる可能性があります。
グリストラップの容量や排水状況によって使用量は変わるため、
詳しくは公式LINEからお問い合わせください。
