厨房の油汚れに使える業務用洗剤｜安全成分で営業時間中も使える？！

厨房の油汚れに「安全な業務用洗剤」が求められる理由

厨房の油汚れ対策といえば、
「強い洗剤でこすって落とす」か「業者に頼む」
この二択が当たり前でした。

しかし、実際には飲食店の現場ではこんな要望が多いです。

・業者コスト、清掃の負担を削減したい
・営業時間内でもお客さんが少ないタイミングで掃除したい
・刺激臭や劇薬成分を避けてスタッフが気軽に安全に掃除してほしい

こうした理由から、安全性と洗浄力を両立した業務用洗剤が強く求められるようになっています。

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安全な優しい成分＝洗浄効果が弱い？！

多くの人が一度はこう思います。

「安全な洗剤＝落ちにくい」
「よく落ちる洗剤＝劇薬で使いにくい」

実際、これまでの厨房洗剤はこの常識の中で作られてきました。
強アルカリ・強酸性・刺激臭のある成分で油を削り落とす方法です。

しかし最近は、
“成分を強くする”以外のアプローチで油を落とす洗剤が登場しています。

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劇薬不使用なのに油が落ちる｜新しい洗浄メカニズムとは

その代表例が美ら技研株式会社の「美らちゅら超洗浄」シリーズです。

詳細な洗浄メカニズムは企業秘密ですが、
評価されているのは理屈ではなく圧倒的な実績。

このメーカーは、「グリストラップ用洗剤」で先に評価を確立しました。

・全国5,000店舗以上で導入
・全国100店舗超えのラーメンチェーン店でも導入ずみ
・五つ星の高級リゾートホテルでも採用
・大手飲食グループ・外資企業からの技術買収提案多数
・洗剤OEM製造の依頼多数
・沖縄県優良県産品認定/にっぽんの宝物グランプリ受賞

グリスト洗剤で培った技術を、
厨房の油汚れ専用に最適化したのが業務用洗剤です。

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清掃業者も使う理由｜プロ現場で採用される安全洗剤

この洗剤は、一般店舗だけでなく清掃業者の現場でも使われています。

理由はシンプルです。

・数分で油が浮く
・ゴシゴシ擦る必要がなく、布で拭き取るだけ
・超安全成分で、誰でも扱える

強い薬剤で作業するより、
リスク・作業負担・時間すべてが改善されます。

その結果、
「危険で油が落ちない洗剤より、落ちる安全洗剤」を選ぶ業者が増えています。

▶︎ 関連記事：グリストラップ清掃は業者不要？洗剤管理に切り替える店舗が増えている理由

厨房・床・レンジフードまで対応｜業務用洗剤の使用シーン

この業務用洗剤は、油汚れ全般に対応しています。

・レンジフード
・壁面・調理台
・厨房床のベタつき
・機材・作業台

使い方は共通で、吹きかけて数分待ち、拭き取るだけ。

お湯・重曹・取り外し作業は不要です。

▶︎ 関連記事：飲食店のレンジフード掃除を業者に頼らない方法【2026年版】

業務用だとコスパが高い？｜10L・20Lでどれだけ安くなる？

業務用なのに一本あたり498円という衝撃価格

・1本お試し購入
▶︎400ml：2,420円
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⬇︎業務用サイズは特にコスト面で優秀です。

・10L：14,950円
→ 400ml換算：約598円
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・20L：24,900円
→ 400ml換算：約498円
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劇薬レベルの洗浄力なのに、家庭用洗剤と同価格帯。

業者清掃1回分の費用で、長期間使えるのが最大のメリットです。

まずは現場で試してほしい理由｜使えば分かる洗浄力

正直な話、
この洗剤は説明より実体験です。

・油が浮く
・力を入れず落ちる

これを一度体験すると、
「業者に頼む前に、なぜ使わなかったのか」と感じてしまうはずです。

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まずは現場で一度試してみてください。効果は、使えば分かります。