幼稚園や保育園のグリストラップ清掃｜人が辞めない新しい解決策とは？
保育園・幼稚園の調理場では、毎日の給食づくりによって
少量でも確実に油や食べかすが排水に流れ込みます。
この「少しずつの蓄積」が、
悪臭・排水詰まり・人材離職・事故リスクへとつながっていることは
意外と見落とされがちです。
本記事では、
清掃業者目線ではなく園の運営側の視点で、
グリストラップ管理がなぜ重要なのか、
そして今選ばれ始めている新しい予防型の清掃方法について解説します。
1｜保育園・幼稚園のグリストラップが問題になりやすい理由
保育園・幼稚園の給食調理は、
飲食店ほど油を使っていなくても毎日必ず排水が発生します。
床の掃除で水を撒くことも多いこの環境では、
グリストラップ内に少量の油と汚れが毎日積み重なっていく状態になります。
一気に詰まるわけではないため、
気づいたときには限界を超えているケースも少なくありません。
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2｜女性職員が多い現場で起きている“見えない離職要因”
保育園・幼稚園の調理場は、女性職員が中心の職場です。
現場では、次のような不満が実際に起きています。
・臭いがきつい
・汚れが精神的につらい
・誰もやりたがらない作業がある
飲食業界は離職率が高い業界ですが、
その中でも衛生・清掃負担は離職理由のトップ3に入ります。
特に20代〜30代は、
臭い・不快感・心理的ストレスに非常に敏感です。
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3｜グリストラップ管理が人材定着率に直結する理由
グリストラップ清掃は、毎日清掃しても臭くなってしまうのは仕方ない。
「臭い、汚れ、触りたくない」は、強いストレス作業になりがちです。
結果として、
・特定の職員に負担が集中、押し付け合い
・不満が表に出ないまま蓄積
・別の理由を付け、静かに退職
という流れが起きます。
これは清掃の問題ではなく、職場環境と組織運営の問題です。
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4｜オーバーフロー・逆流が起きた時の本当のリスク
グリストラップ管理が不十分だと、
排水の逆流やオーバーフローが起きる可能性があります。
保育園・幼稚園でこれが起きると、
・厨房が使用不能
・給食提供の停止
・衛生事故として扱われる
・保護者への説明が必要
一度のトラブルで、
信頼・運営・職員の精神的負担すべてに影響します。
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5｜業者清掃だけでは予防にならない理由
多くの園が行っている対策は、
・詰まったら業者を呼ぶ
・臭ったら清掃を入れる
しかし業者清掃は、
その時点での排水をきれいにするだけです。
・油が溜まる仕組み
・配管内奥の再付着
これらは防げないため、
数ヶ月後に同じ問題が再発します。
6｜予防型専用洗剤の中心にある2025年話題の洗剤
このグリストラップ管理の中核として今最も使われているのが、
美らちゅら超洗浄です。
これは
15年以上飲食店清掃に携わったプロが開発した
排水・グリスト専用の分解型洗剤。
環境と人に優しく、開発者自身も持病とアレルギーで洗剤に苦しめられた一人の被害者。
特徴は、
・悪臭を撃退
・使うほど配管の奥まで分解が作用
・清掃作業は10〜15分程度で終了
この洗剤を日常的に使うことで、
・悪臭トラブル離職リスクの激減
・業者処理・産廃処理の手間やコスト削減
・オーバーフロー・逆流リスクの低下
が実現します。
実際に、
・全国100店舗超のラーメンチェーン
・全国200店舗超の弁当チェーン
・五つ星リゾートホテル
など、人手不足が深刻な現場ほど導入が進んでいます。
業者清掃は「その場を綺麗にする」対処療法。
美らちゅら超洗浄は
詰まり・悪臭を起こさせないための清掃です。
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・第三者機関が認めた分解洗浄データ
最後に｜園向けでも導入しやすい現実的なコストです
美らちゅら超洗浄は、
業者清掃を減らすための“日常清掃用”洗剤です。
費用感は非常にシンプル。
・1袋あたり 税込3,630円(月平均使用量1〜2袋)
・年間でも 約4万円前後
これだけで、
・業者清掃の回数削減
・産廃処理の手間削減
・悪臭・逆流・オーバーフローの予防
・清掃負担軽減による離職リスク低下
につながります。
実際、
年数十万円〜数百万円かかっていた清掃・トラブル対応コストが大幅に減った
というケースが何十件も報告されています。
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