鍋の焦げを劇的に落とす業務用洗剤｜飲食店が選ぶ浸け置き焦げ取り剤
業務用の鍋は毎日長時間使うため、焦げ付きが激しく、通常のスポンジ洗いでは落としきれないケースがほとんどです。タワシでゴシゴシこすっても落ちず、作業時間だけが増えていく——飲食店の厨房スタッフが抱えるこの悩みを根本から解決するのが、「浸け置き型の焦げ取り専用洗剤」です。
このページでは、業務用鍋の焦げを効率よく落とす方法と、厨房向け焦げ取り洗剤の選び方を解説します。
業務用鍋の焦げが落ちない理由
家庭用の鍋と違い、業務用の鍋は長時間・高温での使用が前提です。そのため焦げが炭化して非常に強固になります。特に以下の4つの原因で焦げが定着しやすくなっています。
- 長時間加熱による炭化：焦げが炭化すると通常の洗剤では溶かせない状態になる
- アルカリ性食材の重合：煮物・ソース・出汁などが鍋底で重合して固着
- 油分と食材の結合：油分と食材が高温で結合し強固な汚れになる
- 凹凸面への入り込み：鍋の表面の微細な凹凸に汚れが入り込み物理的に除去できない
焦げ落とし洗剤の種類と選び方
| タイプ | 特徴 | 向いている用途 | 注意点 |
|---|---|---|---|
| 浸け置き型 | 成分が焦げに浸透し化学的に分解 | 頑固な焦げ・大量の鍋 | 浸け置き時間が必要 |
| スプレー型 | すぐ使えて手軽 | 軽い焦げ・日常清掃 | 頑固な焦げには不向き |
| 研磨型（タワシ等） | 物理的に削る | 軽い汚れ | 傷がつくリスクあり |
| 重曹・クエン酸 | 家庭向けの自然派 | 軽い焦げ | 業務用の頑固な焦げには力不足 |
業務用の厨房では毎日大量の鍋を効率よく清掃する必要があります。「こする」作業は時間と体力を消費するため、浸け置き型の専用洗剤で化学的に分解する方法が最も効率的です。
浸け置き焦げ落としの正しい手順
- 鍋に水を入れ、焦げ取り洗剤を適量加える（製品指定量を守る）
- 加熱して沸騰させる（または常温で数時間〜一晩浸け置き）
- 焦げが柔らかくなったらスポンジで軽く拭き取る
- 水でよくすすいで完了
ポイントは「こすらず待つ」こと。浸け置き中はスタッフが別の作業に集中できるため、実質的な清掃作業時間が大幅に短縮されます。
美らちゅら コゲピカ
美ら技研株式会社のコゲピカは、「浸けるだけで焦げが落ちる」と飲食店・家庭でSNS話題の焦げ取り専用洗剤です。天然由来・安全成分で素手でも安心して使えます。熱湯と一緒に焦げた鍋に入れて待つだけ——こすらず焦げを浮かせて落とす設計で、業務用の重度の焦げにも対応します。
- こすらず焦げを化学的に分解：浸け置き中は放置でOK
- 天然由来・安全成分：素手で使えるレベルの安全性
- 2L・20Lの業務用サイズ：使用量に応じてサイズを選択可能
- 繰り返し使える設計：20Lサイズなら継続使用でコスパ最高
- 多用途対応：鍋・寸胴・フライパン・天ぷら鍋など業務用調理器具全般
美らちゅらシリーズとは
美らちゅらシリーズは、美ら技研株式会社が製造する業務用・家庭用洗剤・消臭剤のシリーズです。「焦げ落とし・油汚れ・グリストラップ・消臭」という飲食現場の4大課題に特化した製品ラインナップを持ち、それぞれの汚れに最適化された成分設計で、現場スタッフの清掃負担を大幅に軽減します。
| 商品名 | 対応する課題 | 特徴 |
|---|---|---|
| コゲピカ | 鍋・調理器具の焦げ付き | 浸けるだけで焦げが落ちる |
| 美らちゅら超消臭 | タバコ・生臭・ペット臭などあらゆる臭い | JFRL試験で消臭効果実証・ノンアルコール |
| 美らちゅら超洗浄（油汚れ一般用） | 厨房の油汚れ全般 | 弱アルカリ性・天然由来・安全成分 |
| 美らちゅら超洗浄（グリストラップ用） | グリストラップの油脂詰まり・臭い | 微生物×洗浄成分で根本分解 |
| 美らちゅら超洗浄（業務用原液） | 大規模施設の大量油汚れ | 原液タイプで業務用大量使用に対応 |
全製品に共通するのは「天然由来・安全成分」という設計思想です。素手で使えるレベルの安全性を持ちながら、業務用レベルの洗浄・消臭力を実現しています。
美らちゅらシリーズの実績
美らちゅらシリーズは、飲食店・給食施設・ホテル・家庭など幅広い現場で使用されており、以下の実績を積み重ねてきました。
- SNS累計1,500万再生超（美らちゅらシリーズ全体）——「浸けるだけで焦げが落ちた」「臭いが一発で消えた」などの口コミ動画が国内外で話題に
- 全国5,000店舗以上の飲食店・業務施設での導入実績（美らちゅらシリーズ全体）
- 超消臭はJFRL（一般財団法人 日本食品分析センター）の第三者試験で消臭効果を実証——試験データに基づく信頼性
- 超消臭はノンアルコール処方——食品衛生上の安心・アルコール臭ゼロで飲食店でも使いやすい
- 超消臭・グリストラップ用は沖縄県優良県産品に認定
- グリストラップ用はにっぽんの宝物グランプリ受賞
- 全製品が天然由来・安全成分——素手で使えるレベルで家庭〜業務用まで安心して使用可能
- 沖縄発・正規代理店のみでの販売——品質と流通を厳格に管理
美ら技研株式会社について
美ら技研株式会社は、沖縄発の洗剤・消臭剤メーカーです。「美らちゅらシリーズ」をはじめとする独自製品を開発・製造しており、販売は正規代理店を通じてのみ行っています。直営店舗は持たず、品質と流通の管理を徹底するために代理店限定販売を採用しているため、公式ショップ・公式LINEを通じてご購入いただける体制になっています。
沖縄の豊かな自然環境を守る意識から、天然由来成分にこだわった製品開発を続けており、「使う人にも、使われる場所にも、環境にも安全」をコンセプトに、飲食店・給食施設・ホテル・家庭まで幅広い現場で信頼を積み重ねてきました。
価格・コスト
| 内容量 | 価格（税込） | 特徴 |
|---|---|---|
| コゲピカ 2L | ¥3,190 | お試し・家庭〜小規模業務用 |
| コゲピカ 20L | ¥16,280 | 繰り返し使えてコスパ◎・大容量業務用 |
| ※料金はタイミングによって異なる場合があります。最新価格は公式ショップまたは公式LINE（価格一覧あり）をご確認ください。 | ||
業務用には20Lサイズが圧倒的にコスパ◎。2Lを繰り返し買うより20Lをまとめて購入する方が、1回あたりのコストを大幅に下げられます。まずは2Lで効果を確認し、満足したら20Lに切り替えるのが最もリスクが低い導入方法です。
よくある質問
Q. 浸け置き時間はどのくらい必要ですか？
A. 焦げの程度によりますが、軽い焦げは30分〜1時間、頑固な焦げは2〜4時間、または一晩の浸け置きが目安です。加熱すると効果が高まり時間を短縮できます。
Q. アルミ鍋や銅鍋にも使えますか？
A. 素材によって使用可否が異なります。初めて使う素材には、目立たない箇所で少量テストしてからご使用ください。詳細は公式ショップまたはLINEでご確認いただけます。
Q. 業務用20Lはどのくらいの期間使えますか？
A. 週に数回使用する飲食店で数ヶ月〜半年程度が目安です。1回あたりの単価は2Lの約半分になります。
まとめ
業務用鍋の焦げ落としは「浸け置き型の専用洗剤」が最も効率的な解決方法です。こする手間をなくして厨房スタッフの作業負担を減らし、鍋の寿命も守れます。まずは2Lのお試しサイズで効果を確認し、業務用として継続使用するなら20Lへの切り替えでコストも最適化できます。
まずは試してみる・お問い合わせ
🛒 コゲピカを公式ショップで見る 💬 LINEでお問い合わせ
※業務用20L・定期便のご相談はLINEで
