ハンバーガー店のグリストラップ清掃｜業者不要の根本改善法とは？！
ハンバーガー店のグリストラップ対策は、
実は 業者清掃だけでは絶対に根本解決しません。
むしろ、
「臭い→詰まる→業者を呼ぶ」
という 依存コスト を延々と払い続ける構造になっています。
ですが、2023年頃から
“使えば使うほどグリストが綺麗になる” 新しい管理方法 が確立され、
全国の飲食店で導入が急増しています。
この記事では、
業者に頼らずにハンバーガー店の悪臭・逆流を止める方法をまとめています。
■ 結論：業者清掃は“その場しのぎ”にしかならない
業者が来るとグリストの水は透明になり、悪臭は消え、
“綺麗になった気” がします。
しかし、実際はその瞬間だけ。
・翌週には臭いが戻る
・梅雨や夏場には逆流する
・バイトが清掃を嫌がる
これは、
根本原因（油＋ヘドロ＋腐敗物質）が溜まるのを防げていないためです。
高圧洗浄や吸引清掃では
“今あるグリスト内の汚れを除去するだけ” なので、
配管奥に汚れは残り、数日でまた汚れが溜まり続けます。
だから「毎回業者に任せるしかない」という状況に陥ります。
■ 根本解決：分解洗浄して汚れづらいグリストに変える
2023年頃から広まったのが、
「分解型洗浄で、使うほど内部が綺麗になる」 という新しい管理法。
ポイントはただ一つ。
● 油を溶かす（アルカリ）ではなく、
● 油・タンパク質・腐敗物質を分解する「酵素」に変える。
これだけで、
・悪臭ゼロ
・逆流リスク激減
・業者コストが半分以下
・清掃時間が5〜10分で終わる
という状態になります。
■ “美らちゅら超洗浄”が選ばれる理由
多数の分解型洗剤の中でも、
ハンバーガー店との相性が特に良いと言われているのが
「美らちゅら超洗浄」（読み:ちゅらちゅらちょうせんじょう） です。
※略して「ちゅら洗浄」
理由は以下の通りです。
✔ 揚げ油・タンパク質・乳成分など、複合汚れを分解
✔ 仕切り板の裏まで泡が届く設計
✔ 継続使用で配管奥まで改善
✔ 業者清掃が年1〜2回で済む
✔ 劇薬不使用でバイトでも扱いやすい
✔ SDGs（環境負荷削減）にも適合
■ 信頼できる“実績”
・全国5,000店舗以上で導入
・販売代理店数 全国70社突破
・全国100店舗超えのラーメンチェーン店で導入
・全国200店舗超えの弁当チェーン店で導入
・五つ星リゾートホテルの厨房でも採用
・Instagram累計1,500万再生
・沖縄県優良県産品 認定
・にっぽんの宝グランプリ受賞
■ 開発者ストーリー
開発者は、飲食店排水を15年以上清掃してきた職人。
幼少期から持病があり、
清掃業者が使う劇薬で体調を崩し続けた経験から
「誰でも安全に使えて、業者以上に綺麗にできる洗剤を作りたい」
と決意し、
15年かけて完成させたのが美らちゅら超洗浄です。
その想いと効果が反響を生み、2023年以降 一気に全国へ普及しました。
■ まとめ
ハンバーガー店のグリスト問題は
・臭い
・逆流
・清掃負担
・業者コスト
すべて “溶かす洗浄” の限界 から起きています。
分解型洗浄に切り替えるだけで
「使えば使うほど綺麗になる」という
根本からの改善が可能です。
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