グリストラップ清掃にオゾンって危険？！｜マイクロバブルとの違いは？

飲食店の悩みの代表格——それがグリストラップの臭いや油汚れ問題。
そんな悩みに対して、「オゾン装置」という解決策があることをご存知でしょうか？

最近では「マイクロバブル」と並んで注目されているオゾン処理ですが、その効果や導入コストはどうなのでしょうか？
本記事では、オゾン方式の仕組みから、マイクロバブルとの違い、さらには代替手段の選び方まで徹底的に解説します。

オゾンとは？｜“強力な酸化”で臭いの元を分解

オゾンとは、酸素（O₂）から派生した分子（O₃）で、非常に強力な酸化作用を持ちます。
この性質を利用して、悪臭成分や有機物を分解するのが「オゾン洗浄」の原理です。

元々は医療・食品工場・プールの除菌などで活用されてきた技術で、近年ではグリストラップの除菌や脱臭にも応用されています。

オゾン処理は「機械」で行う※洗剤ではありません

「オゾン＝洗剤の名前」と誤解している人も多いですが、オゾン処理もマイクロバブルと同様に“専用の装置”で行います。

主に以下のような形で導入されます：

• 設置型のオゾン発生器を厨房やグリストラップ付近に取り付ける
• オゾンを管を通してグリストラップ内に送り込む
• 水と混ぜて、オゾン水として使うケースも

マイクロバブルとの違いは？

結論は、

• 臭い対策に特化したいなら「オゾン」
• より安全にコストを抑えたいなら「マイクロバブル」

オゾン導入にかかる費用とデメリット

オゾン発生器もピンキリではありますが、相場は以下の通り：

• 初期費用：15万円〜50万円程度
• レンタル費用：月額1〜2万円
• メンテナンス：年1〜2回、数万円

導入ハードルは決して低くありません。
また、高濃度のオゾンは人体に有害なため、厨房での使用は「濃度管理」が必要になります。

メリットとデメリットは？

✅ オゾンの主なメリット

• 強力な消臭効果（持続型）
  　空間や排水から発生する悪臭成分を分子レベルで分解・除去。
• 油汚れ・有機物の分解
  　オゾンの酸化力により、手作業では落としきれないグリストラップ内の汚れやヌメリを抑制。
• 薬剤不要・環境負荷ゼロ
  　オゾンは反応後、酸素に戻るため残留物ゼロ。洗剤や薬品を使用しないため環境にも優しい。

⚠️ オゾン導入のデメリット（費用・リスク）

• 初期導入コスト
  　オゾン発生器本体で15〜50万円程度、レンタルでも月額1〜3万円の固定費。
• 高濃度オゾンの安全性管理が必須
  　人体に有害な濃度になると健康被害のリスクあり。厨房内で使う場合は濃度管理の徹底が必須。
• 酸化による配管・グリストラップへのダメージ ←要注意ポイント
  　オゾンの酸化力は非常に強く、ゴムパッキンや樹脂部品まで劣化させてしまう可能性あり。
  　▶︎▶︎▶︎配管交換やグリスト修繕で、数十万〜百万円単位の想定外コストが発生するリスクも。

小規模店舗には、コストや管理面で難しい？

オゾン装置は非常に強力ですが、以下のような店舗には不向きです。

• お店が狭くて設置スペースがない
• 安全面を最重要視したい
• 月数万円のランニングコストが負担になる

そのため、中〜大規模チェーン店などが主な導入先です。

機械以外の選択肢は？洗浄力の高い「粉末洗剤」に注目

オゾンやマイクロバブルは確かに効果的ですが、導入コストやメンテナンス負担がネックになることも。そこで、2025年最も注目されているのが「粉末タイプのグリストラップ専用洗剤」です。
この洗剤をまだ試したことが無い方なら、先にこの洗剤を試験的に導入し、「効果がなければ機械導入」が最もリスクの少ない選択かもしれません。

2025年話題の「ちゅら洗浄」とは？

沖縄生まれのグリストラップ専用洗浄剤で、酵素×酸素のW分解力により、油脂・臭気を分解。

• 水に溶かして流すだけの簡単施工
• 1ヶ月3,500〜3,980円（税込）程度の圧倒的コスパ
• 高級ホテルから個人経営ラーメン店まで導入拡大中

✅ 全国100店舗超えのラーメンチェーン店でも導入済み
✅ 五つ星の高級リゾートホテルでも採用されている

なぜ機械ではなく「ちゅら洗浄」が多くの店舗に選ばれるのか

実はこの洗剤、15年間の清掃現場経験のある開発者自身の原体験から生まれました。

病弱で学校にも通えず、清掃の仕事しか選べなかった少年時代、「自分と同じような立場の人が楽になるような製品を作りたい」という想いから研究を重ね、酵素と酸素による環境負荷の少ない洗剤が誕生しました。
一人の強い想いと執念から開発されたこの洗剤は効果も安全性もいいとこ取りした新世代のグリスト洗剤です。近年ではこの洗剤がSNSを中心に広まり過ぎて、類似商品が数々出てきました。

美ら技研株式会社が制作するこの洗剤はこれだけが本物です。
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まとめ：オゾンは強力。でも、すべての店舗に最適とは限らない。

オゾンによる洗浄は非常に強力な手段ですが、機械導入や濃度管理、費用の面で導入が難しい店舗も多いのが現実。

だからこそ今、安全・低コストで導入できる“ちゅら洗浄”のような粉末洗剤に注目が集まっているのです。

「オゾンやマイクロバブルに頼らなくても、こんなに清掃がラクになるのか」
そう実感した店舗の声も多数。

▶ 実際に使用している飲食店の“リアルな口コミ”はこちらからチェックできます
→ ちゅら洗浄｜口コミまとめ記事を見る