【裏技】スーパーのグリストラップ清掃｜悪臭・詰まりを根本改善
スーパーのグリストは惣菜油と生ゴミで詰まりやすいですが、実は業者いらずで悪臭と逆流を防ぐ清掃法があります。その具体的なやり方を解説します。
スーパーのグリストが汚れやすい理由
スーパーの排水には多種類のゴミや油が同時に流れ込みます。
- 惣菜の揚げ油
- 精肉・鮮魚のドリップ（タンパク質）
- 野菜くず・パン粉・粉物
- ドレッシングやソース油
これらが混ざると、
- 表面：油膜
- 中層：腐敗しやすい食品カス
- 底部：固化ヘドロ
という“三層汚れ”となり、他の店より悪臭・詰まり・害虫発生の原因になりやすい。
放置すると起こるトラブル
① 厨房・バックヤードに悪臭が広がる
油＋ドリップ＋野菜くずの腐敗臭はスタッフルームにも届く。離職の原因に。
② 排水逆流・汚水あふれ
底ヘドロで配管が塞がり、大雨時など下水から逆流しやすい。
③ コバエ・ゴキブリが増える
タンパク質と酸化油は害虫の主要な餌。悪評のリスクは非常に大きい。
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スーパー向け“最適排水清掃ルーティン”
▷ 毎日
- 食材カスをすくって捨てる
- 上部の油膜だけ軽くすくう
▷ 週1（最重要）
- 酵素系洗剤（美らちゅら超洗浄）を投入（悪臭を一瞬で撃退）
- 真水をゆっくり流す（酵素が活性化し、分解が促進）
▷ 月1
- 底ヘドロをチェックし、固まる前に軽く除去
酵素を継続使用すれば、配管奥まで分解が進み、詰まりにくい排水環境に変わる。
これが業者いらずの仕組み。
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・（グリスト初心者必見）グリストラップ清掃 道具
・グリストの油を分解する洗剤とは？
なぜスーパーは“業者に依存しなくていい”のか
スーパーの汚れは、酵素で分解できる汚れがほとんど。
一方、強アルカリ洗剤は油を一時的に溶かすだけで、
配管で再固化 → 詰まり悪化 → 業者清掃必要（数万円）
という業者依存ループに入る。
だからこそ、
「溶かす洗剤」ではなく「分解する洗剤」 を使うべき。
「美らちゅら超洗浄」が最適な理由
- 油・タンパク質・粉の複合汚れを同時分解
- 入れるだけで泡がグリスト内に広がり、簡単に落ちる
- 継続使用で配管奥まで改善し、逆流リスク激減
- 劇薬不使用でスタッフにも安全
以下は、開発者の言葉です。
これを使えば清掃業者に嫌われるかもしれません。
なぜなら業者清掃の回数が圧倒的に減るからです。
店舗のコスト削減、悪臭対策、清掃負担の軽減。
これらを根本から解決することこそ、この洗剤の本当の価値です。
まとめ
スーパーのグリストは、
- 惣菜油
- ドリップ
- 粉物・野菜くず
が混ざることで非常に汚れやすい。
しかし、酵素で分解する仕組みに切り替えれば、
- 清掃業者コストが年間半分以下
- 悪臭ゼロ
- 詰まり・逆流リスク激減
- スタッフの負担軽減
- SDGs・衛生管理の強化
というメリットを実現できる。
【美らちゅら超洗浄｜実績】
・全国5,000店舗以上で導入/リピート率8割越え。（油を多く使う店舗では9割越えも）
・全国100店舗超えのラーメンチェーン店で導入
・全国200店舗超えの弁当チェーン店で導入
・五つ星の高級リゾートホテルの厨房で導入
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